烹饪时请确保添加盐。要达到相同的咸味，请迟到盐，并添加盐的少于早期。如果较早添加盐，盐就会深入食物，并在同样的盐感下在不知不觉中摄入更多的盐，这对健康不利。

此外，盐还具有许多精美的用途，例如清洁茶杯，浸泡蔬菜和淡盐水中的水果可以消毒和消毒（我家中盐的功能仅限于洗蔬菜和水果，我不加盐烹饪时）。

2。醋

醋是一个重要的调味料，它可以在许多方面进行。

1。释放腥味：煮鱼时加一点醋摧毁可恶的气味。

2.取出羊肉：烹饪羊肉时，添加少量醋以减轻羊肉气味。

3。减少辣：如果烹饪菜肴在烹饪时的感觉太辣，请加一点醋，这会减少辣味。

4。添加香水：在烹饪菜肴时加一点醋可以减少油腻感并增加香气。

5。甜味：烹饪甜粥时，加一点醋可以使粥更甜。

6。成熟：在炖肉和烹饪牛肉，海带和土豆时加一点醋，以使烹饪和腐烂易于烹饪。

7.防黑啤酒预防：在炸茄子中添加一点醋可以防止炸茄子变黑。

8。保存：在浸泡的生鱼中添加一点醋可以防止其腐烂或变质。

此外，醋还可以在皮肤护理，护发，指甲艺术，消除疲劳，防止感冒和消除日常生活中的气味中发挥作用。

请记住：购买时，您应该查看成分清单，然后选择酿造醋。不要选择危害健康或其他醋与工业乙酸混合的醋。

发酵和成熟的醋的味道更遥远，而混合的醋则味道更清晰和辛辣。大约500毫升酿造的醋的价格约为混合醋的2至3倍。

3。葡萄酒

烹饪葡萄酒：一种专门用于烹饪和调味料的葡萄酒，用于清除腥味并增强香气。它通常由米酒和香料制成。

酒：用于清除腥味并增强香气。在腌制肉或制作炖肉时可以使用它。制作泡菜时添加一些酒可以杀死细菌并添加香气。此外，烹饪时有时会使用红酒，啤酒等。

我的家人使用米酒，我个人认为它更纯净和香。

4。酱

甜面条酱：这是用面粉，水和盐作为原材料制成的酱汁。除了直接浸入外，它还可以用作调味料，例如：用酱汁切碎猪肉，用酱汁炸鸡等。当用蛋黄酱制作炸面条时，它的味道更好（通常在我使用时，我会加入米酒，糖和自制的蘑菇精华，并煮沸，味道很好）。

迪亚曼酱：由宽阔的豆子制成，主要是原材料，主要是咸和鲜味。这是一种常用的适合四川美食的调味料，具有粗味的风味，例如双煮猪肉，mapo豆腐，煮熟的鱼，辛辣的火锅等。

发酵的黑豆：这是一种浸泡大豆或黑豆和蒸（沸腾）和发酵的食物。它具有特殊的味道，用于制作“发酵猪肋骨”，“用发酵黑豆发酵的苦瓜”等。广东长江发酵黑豆，四川扬丘安发酵的黑豆等是众所周知的产品。发酵的黑豆的辣酱是用发酵的黑豆制成的，因此在豆糊中（我的辣椒环加了发酵的黑豆）。

番茄酱：这是新鲜西红柿的酱汁浓缩产物。它用于烹饪菜肴而无需添加调味料，这不会影响烹饪的调味料。通常，我不直接吃。它通常用作鱼，肉和其他食物的烹饪成分。这是一种调味料，可以增加颜色，酸度，新鲜度和香气。

芝麻酱：缩短到芝麻酱，这是一种将芝麻磨碎成粉末并将其混合的酱汁。可以直接食用，也可以作为寒冷的调味料。它通常用于浸入调味料，用于混合冷菜，面条，辣锅或火锅。